神楽坂ガールズバー.jp

【 アルバイト求人募集! 】 東京・神楽坂(飯田橋)の人気ガールズバー 「神楽坂ガールズバーN」 のサブブログです。 東西線「神楽坂」、有楽町線「江戸川橋」より近く。

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※ こちらのブログは、サブブログなので、メインブログで書けない事を書いています。

初めての方は、サイト、メインブログを見てやってください!

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僕は、スタッフの皆に、バックバーのお酒の向き、位置について伝える事が多いです。

バックバーというのは、酒棚ですね。

バーというのは、"バックバーは店の顔" というのが言われています。


ボトルのラインナップで、そのバーのカラーや、そこの店主の好みというのがわかるんですね。

・ ウイスキーにこだわっているバー
・ カクテルにこだわっているバー
・ 焼酎にこだわっているバー
・ 無難に、なんでも置いているバー

また、お酒の種類だけでなく、ボトルの置き方にも、お店の接客スタイルや、店主の性格も見えてきます。

ボトルがビシっと並んでいるバーは、店主が細やかな接客をしてくれるバーでしょうし、逆も然りですね。



僕がバーテンダーをやっていた時は、バックバーに関して、すごくうるさく言われました。

参考記事:「ガールズバー経営者が、銀座のバーテンダーをやっていた時の話

仕事前は、毎日、数百本のボトルをすべて拭きます。

新人の頃には、お酒を覚えるという意味もありますし、

在庫確認とともに、

どこに、どのお酒を置くか、どのお酒があるか、把握する事で、オペレーションが良くなります。

そんなこんなで、僕は、今皆にボトルの向き、位置について、小うるさく言うんですね。

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また、それだけでなく、僕がマインドとして刻んでいる本の中で、

「飛び抜けた地位を確立している組織は、

将来を見通す力があるわけでもなく、成功の秘訣があるからでもなく、

"自分自身に対する要求が極めて高い" という単純な事実のみである」



細部への妥協から、サービスレベルが落ちてくると考えているからなんです。

僕らの目指す「最高のガールズバー」の為、小さい事に妥協しないでいこうと思います!



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先日は、六本木の「K」に行ってきました。

30品くらい出てくるコースなのですが、すべてペアリングでお酒を合わせてくれます。

それくらいは、ペアリングディナーでは普通なのですが、

ここのお店は、お水も3種類に分けて提供してくれます。



最初は、最近は暑いので、塩分強めのお水で、

油物が続いた後は、油を流せるお水で~

とかって、水も使い分けてくれるわけですね。(もう一種類は、使われ方忘れた 笑) 



まぁ、うちのお店は、ガールズバーなのですが、ここまでの事はしないし、できないわけなのですが、

サービスや、お酒の知識の振り幅として、一流のものを見ておくというのは良いですね。

間違いなく、自分の飲食レベルが上がりました。


食、酒というのは、本当に最高ですね。

食、酒に携われる仕事をできているという事に、心から喜びを感じます。

うちのガールズバーも、僕らの考える 「最高のガールズバー」 を目指していきますよ!



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本日は、ガールズバー 男性スタッフ求人向けに書きます。

やはり、ガールズバーというのは、夜の業界、水商売なので、「ちょっと・・・」 と言われてしまう事もあります。

うちのガールズバーのように、"夜感" というのが少なくても、それは言われてしまうんですね。

といっても、僕らは、夜が恥ずかしいとか、1mmも思った事はなく、

"お客様に喜んでいただく" という事への、喜び、誇りを持って、仕事をしていますし、

「自分たちが、作り上げているガールズバーは最高だ」 と思って、仕事をしています。

※ もちろん、このレベルで満足しているわけではなく、僕らの考える「最高のガールズバー」 を目指しています。

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なぜ、うちのお店が良いのか?

それは、

「給料が、悪くないから」 とか、
「神楽坂で一番流行っているガールズバーで、都内でも有数の人気ガールズバーだから」 とかいうだけでなく、

適宜、必要なスキルを、身につける事ができる職場だからだと思っています。

僕の周りには、起業をしている人が多いです。

それは、僕が元バンドマンなので、周りに元バンドマンが多く、

皆、社会不適合者なので、雇われる事ができず、自分で仕事をするしかないからなんですね。

※ もちろん、僕も同じく、社会不適合者。

参考記事:「ガールズバー経営者が、ミュージシャンをやっていた時の話

でも、うまくいっている人は、すごく少ないんです。

「それは、なぜか?」 というと、

時代に応じて、身に付けるべき、必要なスキルを見誤っているから
なんですね。

努力をしているのに、努力の方向が間違っているので、結果に繋がっていないのです。

なんか若輩者の僕が、こんな事を書くのは偉そうですけど、男性スタッフ求人用なので、書いちゃいますね。

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これからに必要なスキルは何か?

たくさんあるのですが、ブログを見ていただいているとい事で、「ネットのスキル」について書きます。

僕は、早い段階で、SEO対策(検索で上に上げる対策)に取り組んでいて、おかげ様で結果に繋がっています。

※ 「ガールズバー バイト」「ガールズバー 求人」 というワードでは、大手求人サイト、ポータルサイト次いで、店舗では、日本で一番上位に表示されています。

Twitterの活用も研究しており、こちらも結果に繋がっています。

では、「今後はどうなっていくか?」 というと、次は、"感情検索" のSEO対策をしています。

例えば、今までは、ガールズバーのバイトを探している人は、

「ガールズバー バイト」
「ガールズバー 求人」


で、検索していました。

それが、スマホの普及で、PCを触らない、ネットリテラシーの低い層が増え、

「ガールズバー 働きたい」
「ガールズバー バイトしたい」

といったような、ワードで検索するようになってきています。 これが、感情検索ワードですね。

すでに、この施策も始めています。

さらに、「その次は、どうなるか?」 というと、検索を使う人が減ってくる。

※実際、Googleの検索ボリュームは減っている。

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なぜ、検索する人が減っているのか?というと、アプリ内検索が増えているからなんですね。

・ 飲食店を探すなら、Googleで検索するのではなく、「食べログ」で検索しますし、 ※僕は「TERIYAKI」で検索する

・ 買いたい物を探すなら、Googleで検索するのではなく、「Amazon」で検索しますし、

・ 料理のレシピを探すなら、Googleで検索するのではなく、「CookPad」で検索しますよね。

各ジャンルで、こういう代表するようなアプリができてきて、検索して探すという事が減ってきます。

という事で、

今後は、アプリ内での魅せ方、アプローチの仕方も研究する事が必要になってきます。


ガールズバーとか、ナイトワークの代表するサイト(アプリ)というのは、現時点ではありませんが、そのうち出てくると思います。 

あとは、

画像での魅せ方にシフトしてくるので、"Instagramでの魅せ方" というのが、今後必要になってきます。

もちろん、これも取り組んでいます。

こういう、未来を予測して、必要なスキルを選定するという事は重要です。



僕なんて、まだまだなレベルですが、

適宜、必要なスキルを、身につけていっているので、時代に合わせて、生き残っています。

僕は、ビジネスマニアなので、これから、めきめき成長していくでしょう。

知識がないと、

・ よくわからない資格を取ろうとしてしまったり、
・ 斜陽産業を選んでしまったり、
・ 今後、厳しくなるスキルを身につけようとしてしまったりと、

方向性の間違った努力をしてしまい、人生がうまくいく可能性を減らしていきます。

うちで働けば、努力の方向を見誤って、失敗するという事が防げます。

という事で、男性アルバイトスタッフ、社員希望の方からの応募をお待ちしております!



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