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先日は、六本木の「K」に行ってきました。

30品くらい出てくるコースなのですが、すべてペアリングでお酒を合わせてくれます。

それくらいは、ペアリングディナーでは普通なのですが、

ここのお店は、お水も3種類に分けて提供してくれます。



最初は、最近は暑いので、塩分強めのお水で、

油物が続いた後は、油を流せるお水で~

とかって、水も使い分けてくれるわけですね。(もう一種類は、使われ方忘れた 笑) 



まぁ、うちのお店は、ガールズバーなのですが、ここまでの事はしないし、できないわけなのですが、

サービスや、お酒の知識の振り幅として、一流のものを見ておくというのは良いですね。

間違いなく、自分の飲食レベルが上がりました。


食、酒というのは、本当に最高ですね。

食、酒に携われる仕事をできているという事に、心から喜びを感じます。

うちのガールズバーも、僕らの考える 「最高のガールズバー」 を目指していきますよ!



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